ちゃんちゃん焼きとタコわかめ／金欠時の高タンパクメニュー

ちゃんちゃん焼きの材料

• 鮭の切り身(骨なし) 6切れ
• もやし 2袋
• 合わせ味噌 大2
• 酒 大3
• みりん 大2

所要時間 約45分,分量 4人分.

ちゃんちゃん焼きの作り方

1. 鮭の切り身は、サラダ油を適量馴染ませたフライパンで焼きます。皮目を下にし、動かさずに約10分、中火で焼くのがコツです。
2. 味噌ペーストを作っておきます。容器に味噌と酒を入れて溶かし、みりんを混ぜます。
3. 皮から鮭の身を外します。YOUTUBEの動画で観て頂きたいのですが、皮がしっかり焼けると、身が外れやすくなり調理しやすいです。身は木べらでほぐし、こまごました皮もきれいに取り除きます。
4. フライパンに鮭の身だけが残ったら、もやしを被せてさらに3分ほどじっくり火を通します。
5. もやしの嵩が小さくなってきたら味噌ペーストを回し入れます。木べらで鍋底から鮭の身を剥がすように和えたら、ちゃんちゃん焼きの完成です。

タコわかめの材料

• タコ 1パック
• ワカメ 1/2パック
• カニカマ 1/2パック
• ポン酢 大2
• すりごま 大2〜3

所要時間 約10分,分量 4人分.

タコわかめの作り方

1. 続いてタコわかめの具材を1口大に切ります。
2. タコ・ワカメ・カニカマをボールに入れ、ポン酢とすりごまをを和えたら、タコわかめの完成です。