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白味噌で作るシーフードドリア/好みがわかれるかも…?

白味噌でつくるシーフードドリアいっしょに食べる
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和ドリアを白味噌で作ってみました♪ご当地の白味噌で作ってみてくださいね☆ネギ、チーズ、冷凍シーフードを加えて…シーフードは白ワインで煮詰めれば良かったかも◎今回は京都の甘い白味噌を使いましたが、もう少しあっさりした豆味噌の方が合う気がします。

材料

  • 粥 750g
  • あさり 10g
  • 冷凍いか 10g
  • コンソメ 3g
  • 水 100ml
  • 白味噌 15g
  • 小麦粉 30g
  • サラダ油 10g
  • スライスチーズ 54g

調理方法

1.サラダ油をひいたフライパンで冷凍イカ・あさりを炒める。さらにコンソメ・白味噌を溶かした水を注ぎ、おかゆ(白飯でもOK)を入れて全体に味をつける。小麦粉を加えてまんべんなく混ぜる。

2.耐熱皿にドリアを移し、上にスライスチーズをのせ、グリルで表面を焼く。15~20分くらいで、白味噌で作るシーフードドリアの完成。

 

栄養成分表(1人あたり)

1人分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください◎少数第2位以下を四捨五入しています。

エネルギー(kcal)タンパク質(g)塩分相当量(g)カリウム(mg)カルシウム(mg)リン(mg)水分量(g)
301.78.81.381.5125.0186.2257.6

使用した食材

京都の白味噌といえばこれ。豆味噌のほかに、石臼ですった込で作った米味噌が入っているから口あたりなめらかで甘いらしい。お雑煮も、京都といえばこのお味噌です。

参考文献

日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

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