スパゲティは麺類の中でも高タンパクな食品です。ちひろ家では、主菜や副菜に活用しています。今回は朝食の鮭が残ったので、これを使って和風に仕上げました。またこれは余談ですが、卵アレルギーの息子は免疫獲得のため、今回うずらの卵に挑戦。卵は高タンパクな食材なので、夫と私も食べました。野菜が足りなかったのが反省点です。
材料
- ネギ 30g
- サーモン切り身 1切れ
- スパゲティ 3束
- うずらの卵 5個
- たらこソース 1人前
- 醤油 30g
- サラダ油 大2
所要時間 ,分量 3人分.
作り方
- たらこソース・サラダ油・醤油・ネギを混ぜ、先にたらこソースを作っておきます。
- スパゲティ・うずらの卵を、別々の鍋で茹でておきます。
- スパゲティが茹だったら水を切っておきます。
- 先程作っておいたたらこソースをフライパンで加熱し、油がジュージュー熱くなってきたらスパゲティを投入します。
- よく和えたら皿に盛り付け、うずらのゆで卵をトッピングして完成です。
栄養成分表(1人あたり)
| エネルギー(kcal) | 水分量(g) | タンパク質(g) | 食塩相当量(g) | カリウム(mg) | カルシウム(mg) | リン(mg) |
| 560.0 | 57.2 | 24.8 | 1.4 | 409.7 | 42.0 | 296.0 |
栄養成分表は実際に使用した食品や調味料ではないため、あくまでも目安としてお考え頂くのが妥当かと思います。
参考文献
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