3才息子の糠床

3才息子には砂遊びとおなじ。
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3才息子の糠床

3才息子の糠床

3才息子の糠床

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「3才息子の糠床」です。
ぬか漬けは家族が好きなんですが、2切れくらいしか食べません。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

  • Prep Time10 min
  • Cook Time10 min
  • Perform Time10 min
  • Total Time30 min

    材料

      • きゅうり大(長さ20cm) 6本
      • 糠 800g
      • 湯冷ましした水 800ml

    調理方法

    手順

    1

    タッパーに湯冷ましした水と糠を入れて混ぜます。その後、糠に付属の粉末を混ぜます。

    手順

    2

    きゅうり全体が糠床に覆われるように整えたら、蓋の代わりにラップで全体を多い、風通しが良く直射を避けられる場所で寝かせます。

    手順

    3

    その後、半日に1度は野菜から出た水分と糠を混ぜて管理します。万が一カビがきてしまったら、その部分だけ取り除きます。

    手順

    4

    2日目にはきゅうりがしんなりして、浅漬程度に仕上がります。当の息子は苦手な味でしたが、夫と私は美味しく戴きました。

    • Amount per serving
    • Calories0
    • % Daily Value*
    • エネルギー- kcal
    • タンパク質- g
    • ナトリウム- mg
    • カリウム- mg
    • リン- mg
    • カルシウム- mg
    • 水分量- ml

    参考文献
    日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

    レシピ動画
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