鶏ももの唐揚げ＆しめじのソテー

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「鶏ももの唐揚げ＆しめじのソテー」です。
鶏肉を使った揚げものレシピ・炒めものレシピです。
減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫をしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

手順

鶏もも肉の唐揚げを作っていく。鶏もも肉を一口サイズに切る。

手順

市販の唐揚げの粉と小麦粉を1：1の分量で合わせ、粉の合計と同じ分量の水を加える。軽く混ぜておく。

手順

170度程度に熱した油で鶏もも肉を揚げる。

手順

次にしめじのソテーを作る。しめじの石づきを取り除き、サッと茹でておく。軽く水気を拭き取っておく。

手順

フライパンでバター・オリーブオイルを熱し、しめじを投入。減塩醤油で味を付けたら完成。

Amount per serving
Calories946
% Daily Value*
エネルギー946.0 kcal
タンパク質48.2 g
ナトリウム1,417.0 mg
カリウム617.3 mg
リン360.0 mg
カルシウム59.0 mg
水分量208.2 ml
1人分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。
今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください。
少数第2位以下を四捨五入しています。