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鶏ももの唐揚げ&しめじのソテー【腎臓病食レシピ】

鶏ももの唐揚げとしめじのソテーいっしょに食べる
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鶏ももの唐揚げ&しめじのソテー【腎臓病食レシピ】
夫の得意料理が、鶏の唐揚げ◎1食に3枚の鶏もも肉を使いました…。ただし、ご飯は少量。腎臓病食を私が作るとき、エネルギーを脂質で摂るようにしているからです。さすがに家族2.5人分ではちょっと多すぎたので、お弁当の作り置きにもなりました◎

材料:3人分
鶏もも肉 3枚
しめじ 1袋
唐揚げの粉 100g
水 100g
サラダ油 適量
バター 大1
醤油 小1

作り方:
1.鶏もも肉を切ります。
2.唐揚げの粉と水を混ぜ、切った鶏もも肉を和えます。
3.サラダ油で揚げます。
4.一方、しめじは石づきを取って茹でた後、バターで炒め醤油で味付けします。
5.唐揚げとしめじのソテーをおさらに盛り付けて完成です。

鶏ももの唐揚げとしめじのソテーの栄養成分表(1人あたり)

鶏ももの唐揚げとしめじのソテーに対する1人分の栄養素です。参考文献はこの記事の最後に掲載しています。全体の分量に対する栄養素から1人分を換算しています。割り切れなければ、少数第2位以下を四捨五入しています。

一般成分(1人あたり)

  

    

    

    

    

エネルギー(kcal)水分(g)タンパク質(g)脂質(g)炭水化物(g)食塩相当量(g)
946.0208.248.251.433.53.6

ミネラル(1人あたり)

    

    

    

カリウム(mg)カルシウム(mg)マグネシウム(mg)リン(mg)鉄(mg)亜鉛(mg)
617.359.058.7360.02.94.8

ビタミン(1人あたり)

    

    

ビタミンD(μg)ビタミンK(μg)ビタミンB1(mg)ビタミンB2(mg)ナイアシン(mg)ビタミンB6(mg)ビタミンB12(μg)葉酸(μg)パントテン酸(mg)ビオチン(μg)ビタミンC(mg)
1.0161.30.30.711.70.51.332.34.31.62.7

栄養成分表は実際に使用した食品や調味料ではないため、あくまでも目安としてお考え頂くのが妥当かと思います。

参考文献

日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

ちなみに、調理後のソテーには、このオイルを回しかけて食べると、中鎖脂肪酸でエネルギー補給できます。付け合わせのサラダにかけても◎

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