ただの主婦が息子の大好きな寿司を握った-いっしょに遊ぶ-ちひろとすくすく

新型コロナ感染症に伴う緊急事態宣言の期間中、我が家では外食を控えていました。
いつもなら回転寿司屋さんに行くのですが、行きませんでした。
そこで僭越ながら、私が寿司を握ることにしました。

息子は寿司が大好き！職人さんはやっぱり凄い！！

…というのも、息子はお寿司が大好きなんですよね～。
この期間中にはスーパーで買ってきた刺身の短冊からお寿司を作りました！
ただ今回のお寿司作りで、寿司職人の凄さを思い知らされました･･･。
海苔はべちゃべちゃになるわ、ネタの切り口はデロデロになるわで、見てくれがめちゃ悪い。
おにぎりのようにそう簡単にはいきません…。
およそ2ヶ月間の間で、4回ほど作っていますが、お米が手にくっついて離れません。
今回は、寿司の完成形だけをご覧ください。
しかも写真が暗いし青っぽい、

握りの出来上がりはこんな感じ！

使った酢飯はこちら。

少し甘めだと思います。
でも、南蛮漬けなどの酢のものを作ったときに、むせ返ってしまう酸っぱさがない。
酢のものが苦手な家族でも食べやすいですよ。

軍艦巻きには5等分にした海苔で巻いてアボカドを乗せた

もう秋なので、我が家ではきゅうりを買っていません。
なので家にあったアボカドを代用して、軍艦巻きを作りました。
乗っけたのはハマチの漬け。
買ってきたハマチの筋が多い部分をぶつ切りにして、刺身醤油に浸しました。
そして海苔は高さが重要です！
寿司には大判の海苔を5等分にして使いました。

お手製の刺身醤油と梅煎り酒を付けていただきますっ！

釣ってきた鯛の刺身を作ったときに作った梅煎り酒を解凍して、再び味わいました。
夫と息子には刺身醤油を作りました。
酒と減塩醤油を計量カップでレンチンするとき、一緒に2cm四方にカットした昆布を入れておけば、鍋で煮立たせなくとも刺身醤油が作れますよ。

子供って何故あんなに寿司が好きなん？？

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