和風たらこスパゲティ【ちひろ家の腎臓病食】パスタと鮭の切り身で金欠料理

我が家で作った和風たらこスパゲティのレシピと参考の栄養表を紹介します。腎臓病食レシピ
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スパゲティは麺類の中でも高タンパクな食品です。ちひろ家では、主菜や副菜に活用しています。今回は朝食の鮭が残ったので、これを使って和風に仕上げました。またこれは余談ですが、卵アレルギーの息子は免疫獲得のため、今回うずらの卵に挑戦。卵は高タンパクな食材なので、夫と私も食べました。野菜が足りなかったのが反省点です。

調理風景はYou Tube「ちひろの食サポ」で観ることができます。ぜひご覧ください。和風たらこスパゲッティ【ちひろ家の腎臓病食】/ちひろの食サポ-腎臓病食レシピ

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和風たらこスパゲティ

鮭をちゃんと焼いておいたから、臭みがなく美味しかったです。

材料

  • ネギ 30g
  • サーモン切り身 1切れ
  • スパゲティ 3束
  • うずらの卵 5個
  • たらこソース 1人前
  • 醤油 30g
  • サラダ油 大2

所要時間 ,分量 3人分.

作り方

  1. たらこソース・サラダ油・醤油・ネギを混ぜ、先にたらこソースを作っておきます。
  2. スパゲティ・うずらの卵を、別々の鍋で茹でておきます。
  3. スパゲティが茹だったら水を切っておきます。
  4. 先程作っておいたたらこソースをフライパンで加熱し、油がジュージュー熱くなってきたらスパゲティを投入します。
  5. よく和えたら皿に盛り付け、うずらのゆで卵をトッピングして完成です。

栄養成分表(1人あたり)

1人分の栄養素です。参考文献はこの記事の最後に掲載しています。作った分量を、上記の通り人数分で割り出しました。割り切れなければ、少数第2位以下を四捨五入しています。

一般成分(1人あたり)

  

    

    

    

    

エネルギー(kcal)水分(g)タンパク質(g)脂質(g)炭水化物(g)食塩相当量(g)
560.057.224.820.575.01.4

ミネラル(1人あたり)

    

    

    

カリウム(mg)カルシウム(mg)マグネシウム(mg)リン(mg)鉄(mg)亜鉛(mg)
409.742.078.0296.02.32.3

ビタミン(1人あたり)

    

    

ビタミンD(μg)ビタミンK(μg)ビタミンB1(mg)ビタミンB2(mg)ナイアシン(mg)ビタミンB6(mg)ビタミンB12(μg)葉酸(μg)パントテン酸(mg)ビオチン(μg)ビタミンC(mg)
2.321.70.40.29.70.34.548.31.58.46.7

栄養成分表は実際に使用した食品や調味料ではないため、あくまでも目安としてお考え頂くのが妥当かと思います。

参考文献

日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

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