ミートソースナポリタン【ちひろ家の腎臓病食】パスタ麺で高タンパク料理

我が家で作ったミートソースナポリタンのレシピと参考の栄養表を紹介しています。腎臓病食レシピ
この記事は約4分で読めます。
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ミートソース風ナポリタンを作りました。
少し残ったので、お弁当5人分として作り置きもできました。

私はミートソース好き、夫は胃もたれするのでナポリタン好きです。
結婚して10年経ち、一生お互いの好みが合わないと確信しつつ、中間を取りました。
息子は両方大好きなレシピです。

調理風景はYou Tube「ちひろの食サポ」で観ることができます。ぜひご覧ください。ミートソースナポリタン【ちひろ家の腎臓病食】/ちひろの食サポ-腎臓病食レシピ

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ミートソースナポリタン【ちひろ家の腎臓病食】

ミートソース派とナポリタン派がいるご家庭ではどちらも満足な味。

材料

  • 合挽きミンチ 450g
  • 玉ねぎ 1玉
  • ピーマン 3玉
  • スパゲティ 3束
  • ケチャップ 大3
  • トマトペースト 小3

所要時間 ,分量 8人分.

作り方

  1. スパゲティを茹でます。
  2. カリウムが気になるので、玉ねぎとピーマンも茹でておきます。私はスパゲティと同じ鍋で茹でました。
  3. 茹で上がったらスパゲティと野菜をザルにあげて水気を切ります。その間にフライパンで合挽きミンチを炒めます。
  4. 栄養士さんからエネルギーを脂質で摂るように心がけるように言われているため、合い挽きミンチから出た油脂は拭き取らず、そのまま使います。
  5. ミンチに日が通ったら、スパゲティと野菜を加え、よく和えます。油脂が全体に行き渡ると、スパゲティと茹でた野菜の水分がいい具合に抜けていきます。
  6. 最後に火を止めて、ケチャップとトマトペーストで味を整えれば完成です。

栄養成分表(1人あたり)

1人分の栄養素です。参考文献はこの記事の最後に掲載しています。作った分量を、上記の通り人数分で割り出しました。割り切れなければ、少数第2位以下を四捨五入しています。

一般成分(1人あたり)

  

    

    

    

    

エネルギー(kcal)水分(g)タンパク質(g)脂質(g)炭水化物(g)食塩相当量(g)
361.987.215.419.934.70.3

ミネラル(1人あたり)

    

    

    

カリウム(mg)カルシウム(mg)マグネシウム(mg)リン(mg)鉄(mg)亜鉛(mg)
378.822.539.5135.91.73.0

ビタミン(1人あたり)

    

    

ビタミンD(μg)ビタミンK(μg)ビタミンB1(mg)ビタミンB2(mg)ナイアシン(mg)ビタミンB6(mg)ビタミンB12(μg)葉酸(μg)パントテン酸(mg)ビオチン(μg)ビタミンC(mg)
0.110.40.30.23.90.30.620.01.03.515.6

栄養成分表は実際に使用した食品や調味料ではないため、あくまでも目安としてお考え頂くのが妥当かと思います。

参考文献

日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

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