手作り麺のうどん／絵本のレシピを再現【食育】
腎臓病の家族がいる食事をレシピにしました。今日は、「手作り麺のうどん」のレシピを紹介します。昆布だしの効いた、腎臓病の麺レシピです。<br>減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているのでぜひ試してみてくださいね～(^^)おつゆのカリウムが気になる方は、飲む量を調整してくださいね。腎臓病の家族も、健康な家族も「香りまで食べて、腎臓もいたわる」。
腎臓をいたわるレシピ
食材・食品の選び方／腎保存期の記事です-いっしょに食べる-ちひろとすくすく
ちひろ家では、慢性腎不全の夫に向けた食事療法のために、塩分・カリウムの1日摂取目安量を制限した献立を作っています。この記事では、どのような基準で食材を選び、どのような食品を選ぶと調理が楽なのかを紹介しています。
腎臓病食の調理方法について／腎保存期だったころの記事です-いっしょに食べる-ちひろとすくすく
慢性腎不全の夫に向けた調理方法を紹介しています。慢性腎不全の家族が、栄養指導を受けた際に教えていただいた方法を下にお伝えします。
腎保存期だったころの記事です／調味料と使い方-いっしょに食べる-ちひろとすくすく
管理人・ちひろが実際に使ってきた調味料を紹介します。調味料選びのコツもまとめています。
