フライドチキン定食
手羽先のフライドチキンを2本ずつ食べました。フライドチキンには手羽先を選び脂質でエネルギー補給を。下味はにんにくと減塩醤油、衣のおかげで噛むとジューシー。香りまで美味しかったです。
香りまで食べて、腎臓をいたわる。
じゃこ紫蘇の春巻きとにゅうめん
じゃこと紫蘇、そして小エビも入れて、鶏ささみでボリュームアップ。そんな春巻きを作りました。そのままだと味気ないので、ポン酢につけていただきます！腎臓病の家族もいっしょに食べるので、意識してカルシウムを補えるように食材を選んでいます。
きな粉カスタードのアップルパイ
春巻きの皮で簡単スイーツ！黒蜜に合う和風アップルパイを作りました。きな粉いりのカスタードクリームと、ナッツ入りサワークリームの酸味が、りんごと相性抜群！カスタードクリームは、小麦粉を使わず「粉寒天」でつないだので、胃もたれせずさっぱりいただきました。酸味もあるんだけど、きな粉風味だから黒蜜をかけるととっても美味しかったです。りんごは、特別甘くなくて大丈夫。皮付きのまま、鍋で蒸して、温めてからつかうと、甘くなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
食べて満足、ラクに作れる定期便／制限食も
調べてみると、今は何でもありますよね…、びっくりしました！制限食の定期便やインスタント麺がありましたよ～。そこまでたくさんの量を食べられないからこそ、病院の先生と相談しながら食べたいものを食べてほしい。それに、私も楽できるから一石二鳥です！今回は、そんな定期便や通販サービスを紹介しますね。