腎臓をいたわるためには、塩分が多めの和食を「少量ずつ楽しむ」ことがポイントです。私なりの日本の季節のお料理です！
粕汁の海ぶどうしゃぶしゃぶ定食
先日作った「かぶの粕汁定食」の、粕汁。このスープだけを使って、海ぶどうのしゃぶしゃぶをしてみました！温かい粕汁に海ぶどうをさっと浸けると、お箸で持ち上げたときにはトロ～ッとしているんです！そして、食べるとあのプチプチ触感が残っていますっ！こんな食べ方があるんだな～と、新発見な日でした。海ぶどうを長い時間浸けすぎると、粕汁がしょっぱくなってしまうので、さっとしゃぶしゃぶしてみてくださいね☆今回は、白米の代わりに「ポテトのもっちり春巻き」と「ふろふき大根」を添えました。香りまでたべて、腎臓をいたわりましょう。
土鍋で鯛めし＆梅煎り酒／釣った鯛の刺身は美味しかった！
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「土鍋で鯛めし＆梅煎り酒」です。釣り堀で釣ってきた鯛を使った土鍋ごはんレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
茶葉のふりかけおにぎり
腎臓病の家族がいる食事をレシピにしました。今日は、「茶葉のふりかけおにぎり」のレシピを紹介します。京都のお茶ふりかけを頂いたので、それを使ったおにぎりレシピです。減塩を意識して、説明書きの1/3ほどしか昆布茶を使っていなくて、薄味です。腎臓病の家族も、健康な家族も、香りまで食べて腎臓をいたわりましょう。
ゆでたかぶの千枚漬け
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「ゆでたかぶの千枚漬け」です。蕪(かぶら)を使ったお漬物レシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
おせちプレート2023
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「おせちプレート2023」です。かまぼこで「兎」を型どり、「くわい」と「なまこ」でビタミン類を補う、腎臓病のおせちレシピです。調味料に塩や醤油も使っていますが、そこは調整して下さいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
土鍋で美味しい七草粥
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「土鍋で美味しい七草粥」です。日本のお正月で美味しいお料理をたくさん食べたので、七草粥でリセットしましょう。昆布の塩分で炊いた土鍋レシピです。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。