おせちプレート2023

おせちプレート2023
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おせちプレート2023

おせちプレート2023

おせちプレート2023

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「おせちプレート2023」です。
かまぼこで「兎」を型どり、「くわい」と「なまこ」でビタミン類を補う、腎臓病のおせちレシピです。
調味料に塩や醤油も使っていますが、そこは調整して下さいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

  • Prep Time5 min
  • Cook Time5 min
  • Perform Time30 min
  • Total Time40 min
  • Yield3
  • Energy116 cal

    材料(3皿分)

      • くわい 90g
      • なまこ 1パック
      • かまぼこ 1/2本
      • 減塩醤油 30ml
      • みりん 30ml
      • サラダ油 10ml
      • ポン酢 3ml
      • 七味 少々
      • わさび 適量

    調理方法

    手順

    1

    くわいの素揚げ:くわいは皮を剥いて素揚げして完成。

    手順

    2

    くわい煮:くわいの皮をむいて、水・みりん・減塩醤油を煮立てせ煮込んで完成。

    手順

    3

    なまこ:なまこを切ってから茹でる。ポン酢と(おこのみで)七味を振って完成。

    手順

    4

    かまぼこの刺身:3切れくらいを兎の耳のように形を作る。醤油とわさびを添えて完成。

    • Amount per serving
    • Calories116
    • % Daily Value*
    • エネルギー116.7 kcal
    • タンパク質4.4 g
    • ナトリウム853.0 mg
    • カリウム195.3 mg
    • リン58.1 mg
    • カルシウム31.0 mg
    • 水分量63.1 ml

    参考文献
    日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

    レシピ動画
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