昆布だし

昆布だしを使った香りと旨味ゆたかなお料理です。

プリプリしいたけの素うどん【しいたけ臭くない】

大きな椎茸を使って、素うどんにしました。おつゆを作ってから椎茸を茹でてしまうと、しいたけの臭みが際立つので、しいたけは出汁で煮込みます。ここがポイント。この順番を間違えなくなってから、息子がしいたけを好きになりました。耳たぶのようなプリプリつるつるなしいたけをどうぞ召し上がれ◎

土鍋で鯛めし&梅煎り酒/釣った鯛の刺身は美味しかった!

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「土鍋で鯛めし&梅煎り酒」です。釣り堀で釣ってきた鯛を使った土鍋ごはんレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

茶葉のふりかけおにぎり

腎臓病の家族がいる食事をレシピにしました。今日は、「茶葉のふりかけおにぎり」のレシピを紹介します。京都のお茶ふりかけを頂いたので、それを使ったおにぎりレシピです。減塩を意識して、説明書きの1/3ほどしか昆布茶を使っていなくて、薄味です。腎臓病の家族も、健康な家族も、香りまで食べて腎臓をいたわりましょう。

ゆでたかぶの千枚漬け

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「ゆでたかぶの千枚漬け」です。蕪(かぶら)を使ったお漬物レシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

土鍋で美味しい七草粥

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「土鍋で美味しい七草粥」です。日本のお正月で美味しいお料理をたくさん食べたので、七草粥でリセットしましょう。昆布の塩分で炊いた土鍋レシピです。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

香ばし鶏の五目ごはん

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「香ばし鶏の五目ごはん」です。鶏肉や山菜を使った土鍋レシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
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