プリプリしいたけの素うどん【しいたけ臭くない】

プリプリしいたけの素うどん
この記事は約2分で読めます。

プリプリしいたけの素うどん【しいたけ臭くない】

プリプリしいたけの素うどん

プリプリしいたけの素うどん

大きな椎茸を使って、素うどんにしました。

おつゆを作ってから椎茸を茹でてしまうと、しいたけの臭みが際立つので、しいたけは出汁で煮込みます。
ここがポイント。
この順番を間違えなくなってから、息子がしいたけを好きになりました。

耳たぶのようなプリプリつるつるなしいたけをどうぞ召し上がれ◎

  • Prep Time15 min
  • Cook Time10 min
  • Perform Time3 min
  • Total Time28 min
  • Yield3
  • Energy210 cal

    材料(3人分)

    プリプリしいたけの素うどん(3皿分)

    • ゆでうどん(2袋) 380g
    • しいたけ 340g
    • 昆布だし 200ml
    • かつおだし 200ml
    • みりん 50ml
    • 減塩醤油 30ml

    調理方法

    1

    昆布だし・かつおだしを同じ鍋で火にかけ、煮立ったら、スライスしたしいたけを入れる。
    火が通るまで待つ。

    別の鍋でうどんを茹でておく。

    2

    しいたけに火が通ったら、みりんと減塩醤油でおつゆの味を調整する。
    ひと煮立ちしたら、ゆでうどんを入れて、味をしみ込ませ、完成。

    • Amount per serving
    • Calories210
    • % Daily Value*
    • エネルギー210.7 kcal
    • タンパク質8.2 g
    • ナトリウム577.6 mg
    • カリウム556.2 mg
    • リン161.6 mg
    • カルシウム19.2 mg
    • 水分量409.3 ml

    【参考文献】
    日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

    【販売中】
    ちひろのNFTレシピは日本円で買えます(クレジット決済)。

    HEXA@chihirosukusuku

     NFTレシピの販売ページです。

    タイトルとURLをコピーしました