腎臓をいたわるスイーツレシピです。
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ポテトのもちっと春巻き
春巻きの皮の内側に「生春巻きの皮」を仕込んで、バターで揚げた「もちっと春巻き」シリーズ。今回は、さつまいもで作ってみました!冷えても、レンジで温めればもちもち触感が蘇りますよ。作り置きにも便利。お子さんが返ってきたときのおやつにもどうぞ!
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さつまいもの甘露煮
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「さつまいもの甘露煮」です。さつまいもを使ったおやつレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
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サワークリームで食べる海ぶどうと柿のカルパッチョ
サワークリームで食べるカルパッチョを作りました!沖縄から海ぶどうをお取り寄せし、キラキラ光る「海ぶどう」と熟れる前の「柿」といっしょにいただきますっ!我が家には腎臓病の家族がいるので、柿はスライスしてから水にさらしました。海ぶどうって柿と合うんだね!簡単、美味しい。食欲のないときのおつまみにもなります。
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きな粉カスタードのアップルパイ
春巻きの皮で簡単スイーツ!黒蜜に合う和風アップルパイを作りました。きな粉いりのカスタードクリームと、ナッツ入りサワークリームの酸味が、りんごと相性抜群!カスタードクリームは、小麦粉を使わず「粉寒天」でつないだので、胃もたれせずさっぱりいただきました。酸味もあるんだけど、きな粉風味だから黒蜜をかけるととっても美味しかったです。りんごは、特別甘くなくて大丈夫。皮付きのまま、鍋で蒸して、温めてからつかうと、甘くなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。