さつまいもの甘露煮

さつまいもの甘露煮
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さつまいもの甘露煮

さつまいもの甘露煮

さつまいもの甘露煮

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「さつまいもの甘露煮」です。
さつまいもを使ったサイドメニューでもあり、おやつにもなるレシピです。
減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

  • Prep Time5 min
  • Cook Time5 min
  • Perform Time5 min
  • Total Time15 min
  • Yield5
  • Energy93 cal

    材料(5皿分)

      • 皮付きさつまいも 250g
      • 三温糖 30g
      • 水 450ml

    調理方法

    手順

    1

    さつまいもを、皮つきのまま乱切りにする。
    ボウルに張った水に10分ほどさらしておく。

    手順

    2

    鍋に水と三温糖を加え、皮付きさつまいもを水から炊く。
    鍋肌が焦げる手前で火を切ったら、さつまいもの甘露煮の完成。

    • Amount per serving
    • Calories93
    • % Daily Value*
    • エネルギー93.0 kcal
    • タンパク質0.45 g
    • ナトリウム11.9 mg
    • カリウム190.8 mg
    • リン23.2 mg
    • カルシウム20.4 mg
    • 水分量122.4 ml

    【参考文献】
    日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

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    HEXA@chihirosukusuku

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