レモン薫るトマトソースパスタ【広島レモン半個ドーン】
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「レモン薫るトマトソースパスタ」です。2人前のレトルトミートソースと3人前のパスタを使って、香り高いトマトソースパスタを5皿分つくりました。レトルトのミートソースにフレッシュなトマトを足してフレッシュに。夏っぽく、広島レモンをドカンと半個いれて煮込んだ、簡単パスタレシピです。ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
ハーブ・スパイス
豚ヒレのフライ
腎臓病の家族がいる食事、今回は「豚ヒレのフライ」のレシピです。豚肉やにんじんを使った腎臓病の揚げものレシピです。イタリア料理の「フリット」を参考にしてみました。豚肉のニオイが気になる方は、ハーブで臭みを消してもいいかも。減塩のため薄味ですが、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているのでぜひ試してみてくださいね。腎臓病の家族も、健康な家族も、香りまで食べて腎臓をいたわりましょう。
簡単ブロッコリーマヨ
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「簡単ブロッコリーマヨ」です。ブロッコリーを使ったサラダレシピで、食欲がでない時にも食べられます。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
【カンタン祝い飯】いわし缶の醤油煮と土鍋で炊いた赤飯！
今回は超・簡単な祝い飯をご紹介します。「赤飯の素」で炊いた赤飯と、いわしの水煮缶で醤油煮を作りました。あっという間の20分！自宅の炊飯器は電気式、でも土鍋はガスだから、すぐできてしまいます。我が家は腎臓病の家族と一緒に食べるので、いわしの水煮缶を買ってきて、減塩調味料で煮込みました。最後に、薬味を乗せると、あらまぁなんて本格的なんでしょう！香りまで食べて、腎臓をいたわりましょう。
きな粉カスタードのアップルパイ
春巻きの皮で簡単スイーツ！黒蜜に合う和風アップルパイを作りました。きな粉いりのカスタードクリームと、ナッツ入りサワークリームの酸味が、りんごと相性抜群！カスタードクリームは、小麦粉を使わず「粉寒天」でつないだので、胃もたれせずさっぱりいただきました。酸味もあるんだけど、きな粉風味だから黒蜜をかけるととっても美味しかったです。りんごは、特別甘くなくて大丈夫。皮付きのまま、鍋で蒸して、温めてからつかうと、甘くなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。