簡単ブロッコリーマヨ

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簡単ブロッコリーマヨ

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簡単ブロッコリーマヨ

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「簡単ブロッコリーマヨ」です。
ブロッコリーを使ったサラダレシピで、食欲がでない時にも食べられます。
減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

  • Prep Time5 min
  • Cook Time5 min
  • Perform Time5 min
  • Total Time15 min
  • Yield1
  • Energy731 cal

    材料(1皿分)

      • ブロッコリー 1株
      • オリーブオイル 30ml
      • マヨネーズ 15g
      • 粒マスタード 15g
      • 酢 15ml
      • サラダ油 15ml

    調理方法

    手順

    1

    ブロッコリーを適当なサイズに切って茹でる。色鮮やかなまま茹でたいので、茹で汁にサラダ油をひとさじ回しかけておく。

    手順

    2

    茹でている間に、ボウルにドレッシングを作っておく。マヨネーズ・粒マスタード・酢を混ぜ合わせ、オリーブオイルを和えておく。

    手順

    3

    ブロッコリーの水気を切って、ドレッシングと和えたら完成。

    • Amount per serving
    • Calories731
    • % Daily Value*
    • エネルギー731.2 kcal
    • タンパク質7.8 g
    • ナトリウム842.0 mg
    • カリウム371.1 mg
    • リン167.6 mg
    • カルシウム88.0 mg
    • 水分量165.7 ml

    【参考文献】
    日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用
    /文部科学省

    【レシピ動画】

    YouTube@chihirosukusuku

    レシピを動画にしました

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