腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「レモン薫るトマトソースパスタ」です。
2人前のレトルトミートソースと3人前のパスタを使って、香り高いトマトソースパスタを5皿分つくりました。
レトルトのミートソースにフレッシュなトマトを足してフレッシュに。
夏っぽく、広島レモンをドカンと半個いれて煮込んだ、簡単パスタレシピです。
ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
- 準備時間5分
- 調理時間10分
- 実行時間15分
- 合計時間30分
- 歩留まり5
- エネルギー354キロカロリー
材料(5皿分)
- パスタ 300g
- ミニトマト 200g
- 水 400ml
- 青梗菜 100g
- レトルトのミートソース(2人前) 260g
- オリーブオイル 30ml
- レモン果汁 15ml
調理方法
手順
1
青梗菜は一口大に切る。ミニトマトは種を取る。
手順
2
野菜を10分ほど水につけておく。水に浸すのはカリウムを制限するため。
手順
3
鍋を用意し、パスタをゆでる。ゆで汁は後で使うので、塩の代わりにサラダ油を少々加える。
手順
4
手順
5
野菜を炒めます。オリーブオイルをひいたフライパンで、青梗菜の茎に火が通るまで炒めます。
手順
6
まだ水分が多いトマトソース
手順
7
フライパンの底をヘラでこすり、とろみがついたらパスタを加える。
手順
8
これで5皿分のトマトソースパスタが完成しました！
- 一食当たりの量
- エネルギー354
- %日次価値*
- エネルギー354.8 kcal
- タンパク質10.3 g
- ナトリウム325.7 mg
- カリウム415.0 mg
- リン119.7 mg
- カルシウム43.1 mg
- 水分量105.4 ml
【参考文献】
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用／文部科学省
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