サワークリームで食べる海ぶどうと柿のカルパッチョ

サワークリームで食べる海ぶどうと柿のカルパッチョ
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サワークリームで食べるカルパッチョを作りました!

沖縄から海ぶどうをお取り寄せし、キラキラ光る「海ぶどう」と熟れる前の「柿」といっしょにいただきますっ!

我が家には腎臓病の家族がいるので、柿はスライスしてから水にさらしました。

海ぶどうって柿と合うんだね!簡単、美味しい。
食欲のないときのおつまみにもなります。

  • 準備時間3分
  • 調理時間10分
  • 実行時間3分
  • 合計時間16分
  • 歩留まり3
  • エネルギー141キロカロリー

    材料(3人分)

    フライドチキン(3皿分)

    • 柿(1個分) 180g
    • 海ぶどう 30g
    • サワークリーム 60g
    • ※栄養成分表については生クリームと牛乳で作ったと仮定して計算

    調理方法

    手順:フライドチキン

    1

    柿を1/4にカットしてから、スライスする。
    スライスしたら、ボウルに張った水に柿を浸けて約10分おいておく。

    手順:ほうれん草のおひたし

    2

    10分経ったら柿をザルに揚げ、市販のサワークリームを柿に乗せる。

    手順:皮つきさつまいもの甘露煮

    3

    海ぶどうを1~2房ずつ柿に乗せたら、カルパッチョの完成。

    • 一食当たりの量
    • エネルギー141
    • %日次価値*
    • エネルギー141.5 kcal
    • タンパク質0.96 g
    • ナトリウム46.9 mg
    • カリウム134.1 mg
    • リン35.7 mg
    • カルシウム27.6 mg
    • 水分量76.3 ml

    【参考文献】
    日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省

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