かつめしの牛カツ

かつめしの牛カツ
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「かつめしの牛カツ」です。
牛肉を使った揚げものレシピです。
減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
- Prep Time5 min
- Cook Time5 min
- Perform Time15 min
- Total Time25 min
- Yield3
- Energy930 cal
材料(3皿分)
- 牛肉リブロース 560g
- 強力粉 70g
- パン粉 60ml
- オリーブオイル 60ml
- 卵 20g
- にんにく 15g
- 減塩醤油 10ml
- リンゴ果汁 5ml
- パイナップルジュース 5ml
- 酢 5ml
- 生姜の汁 5ml
調理方法
手順
1
牛肉リブロースステーキを1枚80gくらいに切っておく。おこのみでコショウを振っておく。
手順
2
フライパンを弱火で温め、オリーブオイルににんにくの香りを移す。
手順
3
オリーブオイルが熱くなりすぎないうちに、パイナップルジュース・リンゴ果汁・減塩醤油・酢・生姜の汁を加える。
手順
4
牛肉に衣をつける。フライパンで揚げて完成。
- Amount per serving
- Calories930
- % Daily Value*
- エネルギー930.8 kcal
- タンパク質51.7 g
- ナトリウム331.0 mg
- カリウム695.6 mg
- リン395.1 mg
- カルシウム19.7 mg
- 水分量112.0 ml
- 1人分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。
今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください。
少数第2位以下を四捨五入しています。
食材
牛肉 調味料
調理
揚げもの、炒めもの 牛カツ、かつめし
関連キーワード
NFT 簡単 腎臓をいたわるレシピ 薄味 香りUP&旨味UP