フライドチキン定食

手羽先のフライドチキンを2本ずつ食べました。
フライドチキンには手羽先を選び脂質でエネルギー補給を。
下味はにんにくと減塩醤油、衣のおかげで噛むとジューシー。
香りまで美味しかったです。

フライドチキン(3皿分)

ほうれん草のおひたし(3皿分)

皮つきさつまいもの甘露煮(10皿分)

手順：フライドチキン

手羽先の骨と身を離すように、裏から切り込みを入れる。
にんにくすりおろし・みりん・酒・減塩醤油で下味をつけて10分おく。
油を170度まで熱しておく。
卵と小麦粉をさっくり混ぜて、手羽先に絡ませて、油で揚げたら完成。

手順：ほうれん草のおひたし

お湯を鍋で沸騰させておく。
ほうれん草を茹でて、水気を切ったら5cm幅で切る。

ボウルに減塩醤油を加えて和える。
すりごまも和えたら、完成。

手順：皮つきさつまいもの甘露煮

さつまいもを皮付きのまま乱切りにし、水に10分さらす。

お湯を鍋で沸騰させておく。お湯にきび糖を加える。
さつまいもが浸かっていた水は捨てて、さつまいもをお湯で茹でる。
5～7分くらいで芯まで火が通るが、鍋の水分がほとんどなくなるまで煮込めば完成。

Amount per serving
Calories703
% Daily Value*
エネルギー703.5 kcal
タンパク質42.2 g
ナトリウム631.2 mg
カリウム997.1 mg
リン470.6 mg
カルシウム348.5 mg
水分量232.7 ml
おもてなし料理1プレート分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。
煮汁も栄養成分量に含まれていますので、調整してお召し上がりください。
今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください。
少数第2位以下を四捨五入しています。

【参考文献】
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用／文部科学省

【販売中】
ちひろのNFTレシピは日本円で買えます(クレジット決済)。

NFTレシピの販売ページです。