腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「土鍋で美味しい七草粥」です。
日本のお正月で美味しいお料理をたくさん食べたので、七草粥でリセットしましょう。
昆布の塩分で炊いた土鍋レシピです。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
- 準備時間5分
- 調理時間5分
- 実行時間20分
- 合計時間30分
- 歩留まり3
- エネルギー344キロカロリー
材料(3皿分)
- せり 15g
- なずな 60g
- 昆布 20g
- 米 600g
- 水 700ml
調理方法
手順
1
せり・なずな等の七草を刻む。水に10分ほどさらして、水は切っておく。
手順
2
昆布だしを作っておく。米をといで昆布だしと七草をまぜ、土鍋で炊く。そしたら完成。
- 一食当たりの量
- エネルギー344
- %日次価値*
- エネルギー344.5 kcal
- タンパク質8.0 g
- ナトリウム8.4 mg
- カリウム177.2 mg
- リン89.2 mg
- カルシウム66.0 mg
- 水分量381.9 ml
【参考文献】
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用／文部科学省
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