皮付きじゃがいものポテトサラダ

皮付きじゃがいものポテトサラダ
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「皮付きじゃがいものポテトサラダ」です。 じゃがいもや玉ねぎを使ったサラダレシピです。 香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
- Prep Time5 min
- Cook Time10 min
- Perform Time15 min
- Total Time30 min
- Yield4
- Energy110 cal
材料(4皿分)
- メークイン 2個
- 玉ねぎ 1/3玉
- マヨネーズ 30ml
- コショウ 少々
調理方法
手順
1
メークインは芽を取ったあと皮付きのまま乱切りにしておきます。玉ねぎは半分に切って5mm幅の薄切りに。
手順
2
メークインと玉ねぎを、鍋で茹でます。
手順
3
茹で終わったら水を切り、メークインをボールの中で潰します。
手順
4
コショウを加えてさっくり混ぜ、その後マヨネーズを加えます。
手順
5
水気を切った玉ねぎを加えて混ぜ合わせたら完成です。
- Amount per serving
- Calories110
- % Daily Value*
- エネルギー110.0 kcal
- タンパク質1.7 g
- ナトリウム79.0 mg
- カリウム320.5 mg
- リン46.5 mg
- カルシウム6.5 mg
- 水分量70.9 ml
- 1人分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。
今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください。
少数第2位以下を四捨五入しています。
食材
じゃがいも 野菜
調理
サイドメニュー ポテトサラダ 蒸す・炊く
関連キーワード
簡単 腎臓をいたわるレシピ 薄味