かぼちゃの煮物と豆おにぎり
かぼちゃの煮物
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「かぼちゃの煮物」です。
かぼちゃを使った煮物レシピです。
減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
- Prep Time5 min
- Cook Time5 min
- Perform Time10 min
- Total Time20 min
- Yield3
- Energy89 cal
材料(3皿分)
- 冷凍カットかぼちゃ 200g
- 水 400ml
- きび糖 15g
- みりん 15ml
- 減塩醤油 15ml
調理方法
手順
1
冷凍のカットかぼちゃを煮立たせたお湯で茹でる。お湯が沸騰したら、きび糖とみりんを加える。
手順
2
水分量が減ってきたら減塩醤油を加えて、さらに煮込む。粗熱がとれたら完成。
- Amount per serving
- Calories89
- % Daily Value*
- エネルギー89.3 kcal
- タンパク質2.5 g
- ナトリウム165.0 mg
- カリウム310.0 mg
- リン47.5 mg
- カルシウム18.8 mg
- 水分量192.2 ml
【参考文献】
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用／文部科学省
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