かぼちゃの煮物と豆おにぎり

かぼちゃの煮物
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「かぼちゃの煮物」です。
かぼちゃを使った煮物レシピです。
減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
- Prep Time5 min
- Cook Time5 min
- Perform Time10 min
- Total Time20 min
- Yield3
- Energy89 cal
材料(3皿分)
- 冷凍カットかぼちゃ 200g
- 水 400ml
- きび糖 15g
- みりん 15ml
- 減塩醤油 15ml
調理方法
手順
1
冷凍のカットかぼちゃを煮立たせたお湯で茹でる。お湯が沸騰したら、きび糖とみりんを加える。
手順
2
水分量が減ってきたら減塩醤油を加えて、さらに煮込む。粗熱がとれたら完成。
- Amount per serving
- Calories89
- % Daily Value*
- エネルギー89.3 kcal
- タンパク質2.5 g
- ナトリウム165.0 mg
- カリウム310.0 mg
- リン47.5 mg
- カルシウム18.8 mg
- 水分量192.2 ml
- 1人分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。
今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください。
少数第2位以下を四捨五入しています。
【参考文献】
日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用/文部科学省
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食材
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関連キーワード
香りまで食べて、腎臓をいたわる。