ごまマヨそーめん

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「ごまマヨそーめん」です。
ナッツやチンゲンサイを使った冷麺レシピです。
減塩のため薄味だけど、香りやを触感を出す工夫をしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

手順

そうめんを茹でる。

手順

ごまマヨドレッシングを作っておく。マヨネーズ・すりごま・酒・減塩醤油・水を混ぜておく。ここに砕いたくるみとアーモンドも混ぜる。

手順

茹でたらザルにあげ、麺にサラダ油をまとわせる。

手順

お皿に素麺・野菜を盛り付けてドレッシングをかければ、ごまマヨそーめんの完成。

Amount per serving
Calories260
% Daily Value*
エネルギー260.6 kcal
タンパク質5.4 g
ナトリウム752.0 mg
カリウム52.8 mg
リン77.5 mg
カルシウム170.0 mg
水分量- ml
1人分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。
今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください。
少数第2位以下を四捨五入しています。

【参考文献】
日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用／文部科学省

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