無塩ハーブオイル漬けと生春巻き

鶏ささみで無塩ハーブオイル漬けと生春巻き

腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「土鍋で鯛めし＆梅煎り酒」です。
釣り堀で釣ってきた鯛を使った土鍋ごはんレシピです。
減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。
香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。

無塩ハーブ漬け

鶏ささみの生春巻き

手順

無塩ハーブ漬けを作っていく。カルダモン・クミン・クローブ・コリアンダーをブレンドする。粒をすりこぎで簡単に砕く。

手順

オリーブオイルと砕いたハーブをバットに入れ、ハーブの香りを移す。

手順

生のささみ6本を漬けて完成。

手順

次に、生春巻き用を作っていく。ささみを茹でて、身をほぐしておく。

手順

冷凍パプリカも茹でる。

手順

具材を生春巻きの皮に包んだら完成。

Amount per serving
Calories538
% Daily Value*
エネルギー412.0 kcal
タンパク質26.3 g
ナトリウム39.0 mg
カリウム450.0 mg
リン260.0 mg
カルシウム4.0 mg
水分量82.5 ml
1人分の栄養素を参考文献(記事の最後)から計算してみました。
今回使用した調味料や加工品から計算したわけではありませんので、目安としてご覧ください。
少数第2位以下を四捨五入しています。