おせちプレート2023
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「おせちプレート2023」です。かまぼこで「兎」を型どり、「くわい」と「なまこ」でビタミン類を補う、腎臓病のおせちレシピです。調味料に塩や醤油も使っていますが、そこは調整して下さいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
揚げもの、炒めもの
かつめしの牛カツ
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「かつめしの牛カツ」です。牛肉を使った揚げものレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
ドライカレーパン
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「ドライカレーパン」です。豚肉ミンチとキャベツを使ったパンレシピです。減塩のためにパン生地は手作りです。薄味だけど、カレースパイスの香りや豚肉の旨味を閉じ込める工夫もしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
豚ヒレのフライ
腎臓病の家族がいる食事、今回は「豚ヒレのフライ」のレシピです。豚肉やにんじんを使った腎臓病の揚げものレシピです。イタリア料理の「フリット」を参考にしてみました。豚肉のニオイが気になる方は、ハーブで臭みを消してもいいかも。減塩のため薄味ですが、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているのでぜひ試してみてくださいね。腎臓病の家族も、健康な家族も、香りまで食べて腎臓をいたわりましょう。
雪降る鶏そぼろと茄子のあんかけ
胃に優しい、生の大根おろしで、揚げ茄子をさっぱり戴きました。腎臓病の家族のカリウム対策のため、大根おろしの水分はザルで軽く切ってから使いました。冷凍のカット茄子を使えばとても簡単！
フライドチキン定食
手羽先のフライドチキンを2本ずつ食べました。フライドチキンには手羽先を選び脂質でエネルギー補給を。下味はにんにくと減塩醤油、衣のおかげで噛むとジューシー。香りまで美味しかったです。