揚げもの、炒めものです。
天ぷらと鶏手羽先の煮物
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「天ぷらと鶏手羽先の煮物」です。鶏肉や野菜を使った揚げものレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
フライドチキン定食
手羽先のフライドチキンを2本ずつ食べました。フライドチキンには手羽先を選び脂質でエネルギー補給を。下味はにんにくと減塩醤油、衣のおかげで噛むとジューシー。香りまで美味しかったです。
ポテトのもちっと春巻き
春巻きの皮の内側に「生春巻きの皮」を仕込んで、バターで揚げた「もちっと春巻き」シリーズ。今回は、さつまいもで作ってみました！冷えても、レンジで温めればもちもち触感が蘇りますよ。作り置きにも便利。お子さんが返ってきたときのおやつにもどうぞ！
おせちプレート2023
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「おせちプレート2023」です。かまぼこで「兎」を型どり、「くわい」と「なまこ」でビタミン類を補う、腎臓病のおせちレシピです。調味料に塩や醤油も使っていますが、そこは調整して下さいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
茄子とレンコンの揚げ浸し
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「茄子とレンコンの揚げ浸し」です。野菜を使った揚げものレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
豚ヒレのフライ
腎臓病の家族がいる食事、今回は「豚ヒレのフライ」のレシピです。豚肉やにんじんを使った腎臓病の揚げものレシピです。イタリア料理の「フリット」を参考にしてみました。豚肉のニオイが気になる方は、ハーブで臭みを消してもいいかも。減塩のため薄味ですが、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているのでぜひ試してみてくださいね。腎臓病の家族も、健康な家族も、香りまで食べて腎臓をいたわりましょう。