フライドチキン定食
手羽先のフライドチキンを2本ずつ食べました。フライドチキンには手羽先を選び脂質でエネルギー補給を。下味はにんにくと減塩醤油、衣のおかげで噛むとジューシー。香りまで美味しかったです。
香りまで食べて、腎臓をいたわる。
プリプリしいたけの素うどん【しいたけ臭くない】
大きな椎茸を使って、素うどんにしました。おつゆを作ってから椎茸を茹でてしまうと、しいたけの臭みが際立つので、しいたけは出汁で煮込みます。ここがポイント。この順番を間違えなくなってから、息子がしいたけを好きになりました。耳たぶのようなプリプリつるつるなしいたけをどうぞ召し上がれ◎
ポテトのもちっと春巻き
春巻きの皮の内側に「生春巻きの皮」を仕込んで、バターで揚げた「もちっと春巻き」シリーズ。今回は、さつまいもで作ってみました！冷えても、レンジで温めればもちもち触感が蘇りますよ。作り置きにも便利。お子さんが返ってきたときのおやつにもどうぞ！
おせちプレート2023
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「おせちプレート2023」です。かまぼこで「兎」を型どり、「くわい」と「なまこ」でビタミン類を補う、腎臓病のおせちレシピです。調味料に塩や醤油も使っていますが、そこは調整して下さいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
茄子とレンコンの揚げ浸し
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「茄子とレンコンの揚げ浸し」です。野菜を使った揚げものレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。
無塩ハーブオイル漬けと生春巻き
腎臓病の家族がいる食事を紹介する今回は、「無塩ハーブオイル漬けと生春巻き」です。鶏肉を使った腎臓病のレシピです。減塩のため薄味だけど、香りや旨味を閉じ込める工夫もをしているので、ぜひ試してみてくださいね。香りまで食べて、腎臓もいたわりましょう。